Så er det tid til en af mine absolut livretter. Det er en ret, der altid imponerer på trods af, at den er så utrolig simpel. Det er den ret, der hedder Il Peposo dell'Impruneta – eller bare peposo i daglig tale. Den stammer fra 1300-tallet og blev opfundet af arbejdere ved teglværksovnene i byen Impruneta i Italien. Det var i denne toskanske by, at tegl til de storslåede bygninger i Firenze blev brændt i store ovne. Og hvorfor ikke lige putte en stor gryde med kød, rødvin, peber, salvie og andre krydderurter ind i ovnen, når den nu alligevel var i gang? Et voilà, en ny ret var født: peposo. Det er en sand simreret. Og jeg har endnu ikke mødt et menneske, der ikke kunne lide den – på trods af at jeg har serveret den for både børn, unge, voksne og ældre! Glæd jer derfor til Madklubben, hvor vi serverer denne vidunderlige ret, hvortil man kan servere enten pasta, polenta, hvide bønner, ristet brød eller kartoffelmos.

Husk tilmelding – som sædvanlig – via sms til Allan Ivan på telefon 29 13 83 23.